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请问下大家最近坛子里都转向推崇铝锅,不推荐钛锅了是咋回事?

鹿城菜鸟 更新于 2019-09-01 11:00:25
还有那个烂大街的1.5L铝套锅是哪个?搞不清楚咋转向了

pinpon 更新于 2019-08-29 03:16:28
有个使用频率嘛,以前天天用铝壶铝锅做烧水铸饭。 户外的话,大多数人一年用不了几次铝制品。
hqse 更新于 2018-11-24 13:48:36
铝与钛比较优点很多,如下: 1)铝比钛重量要轻,不相信可以去查化学元素周期表,这点在户外追求轻量化的当下很重要。 2)铝的传热性能比钛好,钛锅不适合用来煮饭,否则很容易糊锅。而铝锅可以煮饭。 3)铝锅价格比钛锅便宜很多,性价比很高。 铝与钛比较缺点也有但不多,如下: 1)钛比铝要硬,铝锅容易变形,而钛锅不易变形。
美少牛 更新于 2018-11-24 13:54:22
相同厚度是铝轻,关键是钛能做的比铝薄,所以钛锅就比铝锅轻了···
lanmml 更新于 2018-11-24 10:14:40
铝锅比钛锅好用,就这么简单,潜在安全隐患,估计还比不上你每天吸雾霾的危害大。
hello97 更新于 2018-08-07 03:43:48
铝锅表面的氧化铝膜很稳定,导热性比钛和不锈钢都要好,节省燃料和时间,关键还省钱。
桃子核核 更新于 2018-08-07 03:13:55
还是铝锅好了,重量差不多的,价格可是差太远了. 受热上也要好一些!
northwestman 更新于 2018-08-07 02:59:24
都有优缺点:钛锅轻,结实。但价格贵,受热没有铝均匀,也就是容易胡锅。 铝锅也没有象lz说的严重,铝锅一般表面经过处理,只要不用利器刮搽,应该在容许范围内。价格便宜,性价比高。就是不结实倒是真的。如果你经常在野外做米饭,用铝锅吧。如果你米多,又追求ul,钛锅是不错的选择。
hqse 更新于 2019-08-29 03:15:58
铝与钛比较优点很多,如下: 1)铝比钛重量要轻,不相信可以去查化学元素周期表,这点在户外追求轻量化的当下很重要。 2)铝的传热性能比钛好,钛锅不适合用来煮饭,否则很容易糊锅。而铝锅可以煮饭。 3)铝锅价格比钛锅便宜很多,性价比很高。 铝与钛比较缺点也有但不多,如下: 1)钛比铝要硬,铝锅容易变形,而钛锅不易变形。
美少牛 更新于 2019-08-29 03:15:57
相同厚度是铝轻,关键是钛能做的比铝薄,所以钛锅就比铝锅轻了···
水中的鱼! 更新于 2019-08-29 03:15:25
选火力大小合适的,也就是焖饭的火力就行了。
gjf11130817 更新于 2019-08-29 03:15:18
是煮饭哦,不是烧水。。。酒精炉控制火候不行
18621397623 更新于 2019-08-29 03:15:17
钛的确只能烧个水,我泡面里面打个鸡蛋都....
水中的鱼! 更新于 2019-08-29 03:14:14
户外做饭最简单的就是酒精炉。 选火力大小合适的酒精炉,放上算好的酒精量。 做饭只要点上火,挡好风。就可干别的去。饭好酒精正好烧完。不生不糊。
gjf11130817 更新于 2019-08-29 03:14:06
酒精炉子做饭,。,这个难度不小啊、
lanmml 更新于 2019-08-29 03:13:51
有点腹诽,没数据猜疑,要不得。
twotw 更新于 2019-08-29 03:13:46
很简单,因为最近商家们铝锅进货多
fatpeach 更新于 2019-08-29 03:12:44
对于洗刷来说都是软妹子, 铝锅怕刮涂层, 钛锅掉粉。。。 我写信问雪峰是不是钛粉沫压制的能不能用钢丝球洗, 他们回避了第一个问题,然后建议我不要用钢丝球。
大叶迷彩 更新于 2019-08-29 03:12:31
禁止使用的是含有全氟辛酸根的材料PFOA 和PFOS,特氟龙只是一个商标,不代表所以的特氟龙品牌的产品都禁用。
YuccaNT 更新于 2019-08-29 03:12:22
千橡树的倒没遇到掉粉。掉粉肯定是钛粉压得,不过吃了也没事,不像铝
lanmml 更新于 2019-08-29 03:12:18
铝锅比钛锅好用,就这么简单,潜在安全隐患,估计还比不上你每天吸雾霾的危害大。
garrylee 更新于 2019-08-29 03:12:13
也没有,家里常用的大多是双立人系列,包括高压锅。 但是电饭煲都是铝的,我的户外锅也大多数是铝的,钛锅有两三套,没怎么用。
zdl2584600 更新于 2019-08-29 03:11:58
其实大家纠结铝锅问题都不如纠结一下家里的ppr水管,全世界没几个国家有这个标准,欧美日多数还是不锈钢管加供水专用铜管。
fatpeach 更新于 2019-08-29 03:11:52
电饭煲使用频率太高,我以前一直是用有涂层的铝,后来终于给换成不锈钢了
YuccaNT 更新于 2019-08-29 03:11:51
钛锅重,铝锅轻(相同厚度);;钛锅导热慢,铝锅导热快;钛锅女汉子,铝锅软妹子;钛锅贵,铝锅白菜价;钛锅安全,铝锅有隐患;钛锅好刷,铝锅细皮嫩肉;钛锅拉风,铝锅屌丝。
老菜薹 更新于 2019-08-29 03:11:36
你家餐具都是铝?你可要注意了。
大叶迷彩 更新于 2019-08-29 03:11:30
是啊,我的观点是靠火的一面温度不会低于260度。所以有危险。发现Goretex服装有些地方是用激光切割的,真TMD害怕。不过目前没听说有死人的还。去工厂看过,激光切割的时候都是开着强力排风扇。
大叶迷彩 更新于 2019-08-29 03:11:28
世界上能跟ptfe反应的物质好像只有5种,说实话,我都没见过。
大叶迷彩 更新于 2019-08-29 03:11:25
还好,我粘的很牢。不过我是eptfe。
郑州明朗 更新于 2019-08-29 03:11:15
我记得以前看过 特氟龙不能用来烹制酸性食品 肉 蛋 米之类的都是酸性的 这方面现在是怎么说的
zdl2584600 更新于 2019-08-29 03:11:12
聚四氟乙烯是个超级变态的东西,多数胶水都沾不上.......。不过图层用的时候小心些就是了,户外锅毕竟用的频率还是很少的,就算真是摄入体内也不会超标。
qpooqp 更新于 2019-08-29 03:11:11
钛“锅”木用过,钛杯到有几个~一般漱个口,烧个开水啥的,用下,除了轻优点不多。
garrylee 更新于 2019-08-29 03:11:08
这个理由比较牵强,如今的铝锅只要做过表面氧化处理的,都是比较安全的。 想想我们日常用的电饭煲,高压锅等,很多都还是铝质的……
郑州明朗 更新于 2019-08-29 03:11:03
不粘锅不代表用的是特氟龙 这个你理解错了
fatpeach 更新于 2019-08-29 03:11:01
没有听说过, 我记得特氟龙又叫塑料王, 是可以盛放王水的, 和酸不怎么反应。
fatpeach 更新于 2019-08-29 03:10:48
家里没有铝锅,泡打粉用的也是无铝的,偶尔用铝箔烤点心,但是出游无所谓,就那么几顿,常年户外的要注意
fatpeach 更新于 2019-08-29 03:10:36
这个是我去年8月和大叶争执一款特氟龙烧烤板时, 我当时写的: 首先, 在不粘锅的材料里面, 被禁止的是 PFOA, 这个东西已经被欧盟和美国全面禁止使用在2015年后的餐饮市场. 而这个烧烤板是使用 不含 PFOA的 PTFE , 而且产品是通过美国食品药品局 FDA认证, 由亚马逊售卖的. 至少 260 度以下是安全的. 被禁止是含 PFOA, 也就是楼上说的 "全氟辛酸",的特氟龙, 特氟龙本身是一个很大的系列, 现在的不粘锅主;流仍然是特氟龙.
旗明 更新于 2019-08-29 03:10:34
如果说由于钛锅壁铝锅安全确实有些牵强了,毕竟日产用的锅基本都是铝锅,户外几顿饭注重这个来说明安全有些牵强了,就像都说手机有辐射对身体不好,不能由于这个原因说户外的时候不能带手机,手机有辐射,铝即便有害除非平时都不用铝制品才能真的对身体健康,有害没害是长时间日积月累造成的
fatpeach 更新于 2019-08-29 03:10:32
网上卖钛锅的都这么说。然后卖铝锅的都说已经证明老年痴呆和铝没有关系,哈
郑州明朗 更新于 2019-08-29 03:10:32
这位哥们 特氟龙几年前就禁止在餐具上使用了
郑州明朗 更新于 2019-08-29 03:10:17
如果真的对铝的不放心 食品级不锈钢是你的最佳选择
fatpeach 更新于 2019-08-29 03:10:10
谁说的?国外满大街不粘锅
garrylee 更新于 2019-08-29 03:10:10
特富龙会释放有毒物质吗?不粘锅为烹调带来了许多方便,但对于特富龙涂层的安全性很多人却总是放心不下。那么,它在使用中到底有没有可能释放有毒物质呢?聚四氟乙烯在常温及常态下具有非常稳定的理化性质,但考虑到炊具都是在高温环境下使用,因此其高温下的安全性才是我们所关注的焦点。根据杜邦公司资料显示,使用特富龙不粘涂层的炊具在常温至260℃(550°F)的温度范围内都不会发生任何变化,但是当温度超过260℃时,涂层逐渐向不稳定状态转变,当温度超过350℃(660°F)时会发生分解。在日常的烹饪方式中,温度较高的爆炒通常也只会达到200℃左右的温度,即使采用油炸的方式,油温一般也不会超过250℃,因此在正常的烹调中,不必担心涂层分解释放有害物质。而且,常见食用油的烟点多在200℃~250℃之间,如果真把锅烧到足以让涂层分解的温度,首先需要考虑的恐怕是油脂分解产生有害物质了,这样的饮食习惯自然也不健康。如果真的对特富龙涂层进行过度加热,吸入其释放的烟雾可能会引起类似流感的症状,症状包括寒战、头痛、发热和咳嗽等,这种情况被称为“聚合物烟雾热”(Polymer fume fever)。这些“聚合物烟雾”还可能对某些鸟类产生更严重的危害,可导致鸟类死亡。不过,这种情况要把涂层材料加热到300~450℃才会发生,除非把不粘锅长时间空烧否则很难做到。不粘锅导致“聚合物烟雾热”的情况极少发生,在2012年的《英国医学期刊病例报告》(BMJ Case Reports)上刊登了一个这样的罕见病例,不过它的发生条件也决不属于“正常使用”的范畴:当事人在烧热锅打算准备午餐时睡着了,并且一睡就是5个小时,醒来时才发现厨房已经被烟雾包围。在正常使用条件下,不需要担心“聚合物烟雾热”的发生。 不粘涂层的生产原料会导致畸形和癌症吗? 除了聚四氟乙烯本身,对特富龙不粘锅的安全疑问还有部分来自其生产过程中使用的一种加工助剂——全氟辛酸(PFOA)。有报道称,这种物质可导致癌症,并与出生缺陷有关,这一点需要担心吗? 全氟辛酸是一种碳链中的氢被氟原子全面替代的有机酸,它在工业上用于氟聚合物的生产,不过在最终产品中只有极微量的残余。全氟辛酸对人体健康的影响目前还存在一些争议,一些流行病学调查确实将它与癌症或出生缺陷的风险增加联系在了一起,但值得注意的是,这些研究针对的是工厂职业暴露或水源受污染的情况,而并没有证据表明特富龙涂层成品中极微量的暴露会增加风险。美国国家环境保护局(EPA)及美国癌症学会(ACS)都指出,虽然全氟辛酸可能有害,但消费者接触到的特富龙和同类氟聚合物产品本身都不需要担心。 而且,全氟辛酸现在也已经不再用于不粘锅涂层生产了。在2011年底时,所有的不粘炊具都实现了去PFOA化,只要是2012年及之后上市的特富龙涂层炊具,都不会再使用全氟辛酸。 —————————————————————————————————————————————————————以上转自果壳网
conon135 更新于 2019-08-29 03:09:54
钛确实比铝安全得多,这个没有问题。老年痴呆症的发病原因之一就是铝元素在体内的堆积,因为身体无法代谢铝,全部会堆积起来。所以铝还是越少沾越好。至于涂层的问题,如果是特氟龙的还好,可以看出来。但是硬质氧化膜的还是算了,镀过没镀过?膜厚有多少?剥离强度如何?镀层是否均匀?工艺是否达标?是否会和加热的某些食物起反应,消耗膜厚?根本看不出来!退一步讲,即使镀层没问题,镀层在使用一段时间后被磨没了,你也无从知晓。钛的话就安全多了。钛的生物兼容性极强,是唯一的一种完全不会引起人体排斥反应的最适合替代骨骼的金属。
老菜薹 更新于 2019-08-29 03:09:53
钛比铝更食品安全。
水中的鱼! 更新于 2019-08-29 03:09:51
钛锅只能烧水泡面,煮饭麻烦。铝锅就好的多。 我最近入了个700ml的小钛锅准备配合酒精炉来做饭。当一两日游用装备。
古纟工 更新于 2019-08-29 03:09:25
便宜 钛锅烧饭容易糊锅 最近流行轻量化 白铝锅比钛锅还要轻些 就是没有把柄不太方便
问题:请问户外用哪种锅好?  详情>>
回答:我买过一个不锈钢测试液。。很好用,发现家里的dao具是垃圾不锈钢
回答: 越普通的锅越好 去商场看看苏泊尔、爱世达,进口的双立人,不论是铁、不绣钢还是其它“高科技材料”,好锅都有一个共同点,厚。只有厚才能受热均匀,不糊。户外用锅虽然小,但原理一样。 为啥很多人用了钛锅又换回铝锅,钛锅壁厚在0.4mm以下,太轻太薄,做饭炒菜导致火力、受热不均,糊锅的概率比铝锅高。钛锅过分强调了轻便,牺牲了锅的本质功能。这也和东西方人做饭习惯有关,钛锅煮食没问题,因为有水,怎么也不会糊的。 普通的铝套锅薄厚适中,重量适中,一般的煎炒煮炖都能应付,不算好不算坏。关键是价格也较便宜。 比较好用的锅算是布林的勇敢者陶晶系列、兄弟带防滑底透明盖的那套,都是市场上瞧不上眼的东西,因为太重了,一套锅顶两铝锅三套钛锅的重量,但做饭很好用,不经常下厨的人也可以得心应手。 总结起来一句话:买套锅,投资越大失望越大,GSI那些高档玩意的锅型都不是弄中餐用的,完全是给老外设计的,用起来很蹩脚。 以上言论前提是FB,想吃好点的,随便弄点什么热乎就行的爱用什么锅用什么锅,没啥推荐的。
回答:我就是买了一套便宜的兄弟牌的2-3人锅,偶尔用用应该没事。我记得有人推荐过火枫搪瓷的不糊锅
问题:准备铝换钛,有经验的前辈说说纯钛锅具和钛合金的优劣。  详情>>
回答: 钛合金据说要扎实一点,能做得更薄些,总体比铝略轻一些 但铝的密度更小,传热性更好,做炊具总体更优于钛合金
回答:钛锅在热量传导中不太好,做饭很容易糊,铝锅在这一方面是完胜的。但是纯钛是无毒无害的,在高温加热的时候不会释放出对身体有害的化学物质,健康来说纯钛是完胜的,重要是,出去玩,能少装点东西就少装,钛比铝要轻的多呢。我呢,比较喜欢钛制品的,强度高,又轻,还健康。
回答: 钛锅通常因为材料自身的强度高,为了轻量化所以做的都比较薄,而钛材料本身的导热能力又比较差,加热的时候,热量不能快速传导至周边,热量大量堆积在被火焰直接加热的部位,导致区域温度上升太快太高,冷热严重不均,结果,锅变形了,同时糊锅了(尤其是做米饭之类的干饭,或者煎炸的时候)。
问题:这两套钛锅买哪套比较好?snowpeak的STW-001T和无牌纯钛锅  详情>>
回答:只买好的,不买垃圾。 雪峰和爱玩牛绝对是首选,国内的从不考虑。
回答: 钛锅,我们都是99.6%的纯钛,效果跟老外的差不多。可以试试咋国内的。
回答:一套是snowpeak的STW-001T,另外一套是国内一个专门生产钛金属产品的厂家出口日本的,这套比snowpeak的STW-001T要贵一百多块钱,但是厂家说这套锅是99.3%高纯钛的,snowpeak的好像是在外面镀的一层钛,我很少用炉头,都烧柴,容易刮掉涂层,好像经常用铝锅对人体有害,如果有比较轻的铁锅也请大家推荐一下
问题:什么样的徒步便携煎锅炒菜不糊?  详情>>
回答:手艺有待增强
回答:嗯, 我现在也老老实实用不粘锅了。
回答:我用的msr的不粘锅不错
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